Nahrungsmittelallergie

Milch- und Ei-Eliminationsdiät

Milchfreie Diät

Diese Diät entspricht auch der lactosefreien Diät bei Lactoseintoleranz = Milchzuckerunverträglichkeit. Alle Speisen die Milch oder Milchprodukte enthalten, müssen weggelassen werden. Dazu zählen alle Milcharten und Milchprodukte (Sahne, Joghurt, Quark, Käse), mit Milch hergestellte Fertigwaren (Speiseeis, Milchkakao, Schokoladen, Kuchen, Kekse, Gebäck) und mit Milch zubereitete Speisen (Milchsuppen, Milchbreie, Soßen).

Eifreie Diät

Das Hühnerei ist nach der Milch das häufigste Nahrungsmittelallergen. Bei dieser Eliminationsdiät ist nicht nur das Ei aus dem Kostplan zu streichen, auch sämtliche aus Ei hergestellte oder mit Ei zubereitete Nahrungsmittel müssen weggelassen werden (Eierteigwaren, fertige Backmischungen, Kuchen, Torten, Eiskrem). Auch auf Hühnerfleisch muss vorläufig verzichtet werden, da Huhn und Ei die gleiche Zusammensetzung ihres Proteins aufweisen.