Nahrungsmittelallergie

Leben mit der Allergie gegen bestimmte Lebensmittel

Ist das Allergen gefunden, empfiehlt es sich, das allergenhaltige Nahrungsmittel für immer oder auf lange Zeit wegzulassen. Betrifft es ein Allergen, das zur täglichen Kost gehört, muss es mindestens mehrere Wochen völlig gemieden werden. Danach können kleine Mengen des allergenhaltigen Nahrungsmittels versuchsweise angeboten werden.

Je nach Verträglichkeit wird es weiterhin in geringen Mengen gegeben, oder es ist erneut für längere Zeit konsequent zu eliminieren.

Besondere Sorgfalt erfordert die Zusammenstellung der Diät dann, wenn mehrere Allergene vorhanden sind, zum Beispiel Ei, Fleisch und Fisch, um Mangelsymptome zu vermeiden.