Nahrungsmittelallergie

Allergie - Wissenswertes

Allergie, aus dem Griechischen (allo = fremd, ergon = Reaktion). Tauchte als Bezeichnung erstmalig 1906 bei Pirquet auf. Er fasste mit diesem Wort die drei Begriffe Hyperegie = Überempfindlichkeit, Hypergie = Empfindlichkeit in abgeschwächter Form und Anergie = fehlende Empfindlichkeit zusammen.

Heute verwendet man den Begriff Allergie ausschließlich für die übertriebene, erworbene, falsche Überempfindlichkeit gegenüber harmloser Stoffe. Als Allergene = Allergie auslösende Substanz können grundsätzlich alle Stoffe aus der Umwelt fungieren. Pflanzenstoffe, wie Erdnüsse oder Gräserpollen, können ebenso heftige Reaktionen hervorrufen wie Tierprodukte, beispielsweise Milch und Bienengift oder Metalle, wie Nickel und Chemikalien in Form von Konservierungsstoffen.