Nahrungsmittelallergie

Therapie der Nahrungsmittelallergie

Wichtig ist zuallererst die Ermittlung und anschließende Ausschaltung des Allergens. Dies kann durch verschiedene Möglichkeiten geschehen. Verschiedene Such- oder Eliminationsdiäten werden durchgeführt. Dabei empfiehlt sich ein abgestuftes Vorgehen. Wird ein bestimmtes Nahrungsmittelallergen vermutet, erübrigen sich zeitaufwendige und umfangreiche Untersuchungen, wie sie bei einem unbekannten Allergen notwendig sind.

Problemlos sind Diagnose und Therapie, wenn selten genossene Nahrungsmittel wie Hummer, Krebs, Krabben, Austern und Muscheln akute allergische Reaktionen hervorrufen, denn hier stellt der Mensch meist nach der zweiten oder dritten Attacke selbst die Diagnose und schaltet das Allergen aus.

Treten die Reaktionen allerdings nach dem Genuss alltäglicher Lebensmittel auf (bieten in dem Fall meist das Bild einer chronischen Erkrankung), muss entweder eine Eliminationsdiät oder eine Additionsdiät durchgeführt werden.