Nahrungsmittelallergie

Diagnose der Nahrungsmittelallergie

Die Diagnose einer Nahrungsmittelallergie kann nur dann mit weitgehender Sicherheit gestellt werden, wenn ein bestimmtes Nahrungsmittel in kleinsten Mengen wiederholt gastrointestinale Störungen und gleichzeitig charakteristische allergische Erscheinungen außerhalb des Magen-Darm-Kanals auslöst.

Finden sich regelmäßig nach Aufnahme eines bestimmten Nahrungsmittels extrainterstinale (in diesem Fall Reaktionen, die nicht den Magen-Darmtrakt betreffen) allergische Reaktionen, ist eine Nahrungsmittelallergie wahrscheinlich.

Stellen sich nach der Nahrungsaufnahme ausschließlich gastrointestinale Störungen ein, ist vorläufig von einer Intoleranz auszugehen. Im Vordergrund steht immer die Anamnese = Befragung des Patienten. Nur auf diese Weise sind eventuelle Allergien oder Unverträglichkeiten in Erfahrung zu bringen.