Nahrungsmittelallergie

Ursachen für eine Nahrungsmittel-Allergie

Die Ursachen für eine Nahrungsmittel-Allergie liegen in einer pathologisch = krankhaft veränderten Reaktion des Immunsystems gegenüber einem vom Körper als fremd empfundenen Nahrungsmittel, Nahrungsmittelabbauprodukt oder aber auch nur einem Nahrungsbestandteil. Die Reaktionen des Körpers auf ein "falsches" Nahrungsmittel sind die gleichen, wie bei anderen Allergien auch.

Jedes Nahrungsmittel kann Ursache einer Allergie sein. Häufigstes Nahrungsmittelallergen ist die Milch und ihre Produkte, insbesondere Käse, es folgen Hühnerei (Eiklar und Eigelb), Fisch, Schalentiere, Obst, insbesondere Zitrusfrüchte, Schokolade, Hefe, Nüsse, Honig, Hülsenfrüchte, Fleich, besonders vom Schwein, Gemüse und Zwiebeln.

Nicht nur Grundnahrungsmittel sind Auslöser einer allergischen Reaktion, auch Gewürze, wie Nelke und Lorbeer und ätherische Öle, lösen diese aus.