Nahrungsmittelallergie

Wie entsteht eine Allergie?

Als Allergie bezeichnet man eine unangemessene und überschießende Reaktion des Abwehrsystems auf einen eigentlich harmlosen Reiz. Allergien beruhen auf einer Fehlfunktion des Immunsystems, wobei nach einem ersten Kontakt = Sensibilisierung mit einem Reizstoff = Allergen, Antikörper Immunzellen aktiviert und hochspezifische Antikörper gebildet werden.

Bei einem zweiten Kontakt mit dem Reizstoff kommt es dann zu einer starken Abwehrreaktion des Körpers, die mit Symptomen wie tränenden Augen, Schnupfen oder Hautausschlägen = Ekzeme einhergeht.

Allergien können mittels Allergietests oder Laboruntersuchungen (im Blut werden die speziellen Antikörper nachgewiesen) festgestellt werden. Allergien, beziehungsweise Allergiker werden in den Typ I, Typ II, Typ III und den Typ IV eingeteilt.