Nahrungsmittelallergie

Empirische Eliminationsdiät

Ergibt die Ernährungsanamnese = Befragung des Betroffenen, dass ein oder einige Nahrungsmittel als auslösendes Allergen in Betracht kommen, werden diese/wird dieses für eine Woche vom Kostplan gestrichen. Verschwinden die Symptome innerhalb einer Woche, ist anzunehmen, dass sie durch das ausgeschaltete Nahrungsmittel verursacht wurden.

Systematische Eliminationsdiät

Kann auf Grund der Anamnese = Befragung des Patienten nur sehr vage ein Nahrungsmittel oder eine Nahrungsmittelgruppe als Allergen angenommen werden, ist ein systematisches Vorgehen notwendig. Eine oder nacheinander mehrere Eliminationsdiäten (auch variierbar) können dafür in Betracht gezogen werden.